FERMENTIS kuivpärm

See Saksa pinnakäärituspärm toodab vähe estreid ja sobib samuti Belgia tüüpi õlledele. Settimine: madal. Final gravity: madal.

Paljudes pruulikodades kasutatud Inglise ale pärm, mis on kiire käärimise ja väga hea settimisega. Sobib paljude ale õllede valmistamiseks, kus on tähtis õlle selgus. Saab kääritada nii vaadis kui silder-koonilises tankis. Settimine: kõrge. Final gravity: keskmine.

Ameerika ale pärm, mis toodab hästi tasakaalus oleva õlu, madala diatsetüüliga ja väga puhta, karge lõpu maitsega. Settimine: madal kuni keskmine. Final gravity: keskmine. Suurepärane pärm algajale õlletegijale.

Väga populaarne pärm, mis annab väga head säilivuse omadused kui ka tervikliku tulemuse. See pinnakäärituse pärm tootab head maitset ja on kasutusel erinevate eriõllede kääritamisel (Belgia tüüpi nisuõlled, Trappistid jne.). Veel sobib hästi pudeliõlledele. Annab suurepärase tulemuse kõrge alkoholisisaldusega õllede kääritamisel (7,5%v või isegi kuni 11,5%v). Settimine: keskmine. Final gravity: kõrge.

Spetsiaalne pärm on valitud eeterliku mõnevõrra piprase ja vürtsise mekiga tulemuse pärast. Sobib pudelis järelkääritamiseks ja annab suurepärase tulemuse kangete (8,5%v või kuni 11,5%v) õllede pruulimisel. Settimine: keskmine. Final gravity: kõrge.

Spetsiaalne pärm nisuõlle kääritamiseks. Toodab nisuõllele omast estri ja fenooli maitsega õlut. Settimine: madal. Final gravity: kõrge.

Pärineb Hürlimanni õlletehasest Šveitsist ja on tuntud ka Weihenstephani valikus kui „W195“. Seda pärmi kasutavad paljud õlletootjad. Kuna kõrvalmaitse on peaaegu neutraalne, on soovitatav seda pärmi kasutada enamuse laagri ja pilsen tüüpi õllede kääritamisel. Settimine: kõrge. Final gravity: keskmine.

See põhjakäärituse pärm on alguse saanud Saksamaalt ja on ka tuntud koodiga RH. Seda sorti kasutavad Lääne-Euroopa pruulikojad. Pärmist toodetud õllel on täheldatud puuviljast ja estrist maitset. Settimine: kõrge. Final gravity: keskmine.

See kuulus pärmi sort Saksamaalt Weihenstephanilt on kasutusel õlletööstustes kõikjal maailmas. Seda tänu tema tehnoloogilistele omadustele. Settimine: kõrge. Final gravity: keskmine.